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Markus' Rezeptwelt

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am Januar 02, 2025

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Herzlich willkommen in meiner kleinen Rezeptwelt. Hier poste ich unregelmäßig selbst getestete Rezepte. Ich freue mich, wenn ihr wieder vorbeischaut.

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Hackfleischpfanne Griechischer Art

🔪 Zubereitungszeit 10 min 🕒 Kochzeit 30 min 🕒 Gesamtzeit 40 min Zutaten für 4 Portionen: 800 g Hackfleisch, gemischt 1 EL Natives Olivenöl extra 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 250 g Champignons 1 ½ Zucchini 1 Paprika 250 g Reis 400 ml Gemüsebrühe Paprika, rosenscharf 1 EL italienische Kräuter, tiefgekühlt 200 g Feta Zubereitung Das Hackfleisch in Olivenöl knusprig anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Zum Fleisch geben und ebenfalls kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini und die Paprika waschen, putzen und würfeln. Das Gemüse und den ungekochten Reis kurz mit anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ...

Hähnchen Currypfanne

🔪 Zubereitungszeit 10 min 🕒 Kochzeit 20 min 🕒 Gesamtzeit 30 min Zutaten für 2 Portionen 400 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchen Geschnetzeltes 350 g Cocktailtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1½ EL Gemüsebrühe Pulver (auf 50 ml Wasser) 2 TL Currypulver 1 Becher Crème fraîche, ca. 200 g Salz Pfeffer etwas Petersilie etwas Öl zum Braten Zubereitung Die Zwiebel fein würfeln. Das Hähnchenbrustfilet (falls kein Geschnetzeltes verwendet wird) ebenfalls würfeln und die Tomaten halbieren. Zwiebelwürfel in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Den Knoblauch pressen und kurz mit anbraten. Die Hähnchenwürfel dazugeben und kräftig braten. Anschließend auf mittlerer Hitze 5 Minuten weiter braten. Tomaten zugeben und kurz mit braten. Die Brühe mit dem Currypulver vermischen, dazugeben und kurz aufkochen lassen. Crème fraîche unterrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen. Beim Servieren mit Petersilie bestreuen nach Geschmack. Da...

Bifteki

🔪 Zubereitungszeit 25 min 🕒 Kochzeit 10 min 🕒 Gesamtzeit 35 min Zutaten für 4 Portionen 150 g Feta (45% Fett i. Tr) 1 Brötchen vom Vortag 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml lauwarmes Wasser zum Einweichen 3-4 Zweige Oregano ½ Bund Petersilie 600 g Hackfleisch (Rind) 1 Ei Salz Pfeffer 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 TL Olivenöl Zubereitung Du benötigst: Küchenmesser, Schneidebrett, kleine Schüssel, große Schüssel, ev. Backpapier, Backpinsel, Grillpfanne oder Pfanne Fetakäse abtropfen lassen und zerbröseln. Brötchen würfeln und ca. 10 Minuten in einer Schüssel in Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Oregano und Petersilie waschen, abtropfen lassen, Oregano zupfen und zusammen mit der Petersilie fein hacken. Eingeweichte Brötchen ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und 3-4 Minuten kräftig kneten. Hackmasse mit feuchten Händen pro Portion zu einem runden...

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